Arroz Arborio San Giorgio 500 gr
Arroz Arborio San Giorgio 500gr
Es uno de los tipos de arroz italiano utilizados para la elaboración del risotto, plato tradicional de la cocina de Italia caracterizado por su textura cremosa y su riqueza en sabor entre otras cosas. Es de grano medio, redondo y blanquecino, pertenece a la variedad japónica. Tiene la propiedad de liberar almidón sobre la cocción garantizando una óptima cremosidad.
¿Como cocinarlo?
• Tostando el arroz: Rehogar cebolla picada con manteca en una olla. A continuación, añadir el arroz y subir la temperatura para ''tostarlo'' haciendo que se absorba la manteca y se vuelva translucido. Normalmente, se añade un poco de vino blanco dejando que este se evapore.
• Cocinando el arroz: Dejar la olla con agua y el arroz cocinando a fuego medio. Una vez que empieza a hervir agregar el caldo poco a poco hasta que el arroz lo absorba. Revolver a menudo.
Tiempo de cocción: entre 15 - 17 min.
