Fideos Udon (de harina de trigo) "Sam Yang" 1 kg
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Fideos Udon 1 kg
Los fideos udon son los más gorditos y suaves del cuenco. Se elaboran sólo con harina de trigo y agua, de modo que su color es mucho más pálido que el de sus parientes ramen y soba. Los udon, al igual que los soba, también se sirven con caldo tanto fríos como calientes. En el udon, además, se saltean otros ingredientes como caldo o verduras.
¿Cómo cocinarlos?
Es costumbre dejarlo ligeramente "al dente" para lo que general necesita sólo unos 8 minutos de cocción. Se pueden cocinar de varias maneras, tanto en una sopa acompañado de verduras y de carne (que en Japón se toma fría en verano y caliente en invierno) y también como Yaki Udon o al wok salteado con verduras.
