Algas Kombu Kinwaya 50 gr
Algas Kombu Enteras 50g
Las algas tienen una alta presencia en la gastronomía asiática y, en este caso, el alga kombu es una de las más populares gracias a la presencia del sabor umami, el denominado como quinto sabor.
Tienen un alto contenido en yodo, hierro y potasio, por lo que es idóneo para dietas vegetarianas o veganas.
Nos encontraremos con unas láminas secas que deberemos cocer para poder incorporar a nuestros platos. El resultado será el de un ingrediente con la textura habitual de un alga, un vegetal procedente del mar con el que podemos preparar guisos, sopas, caldo.
¿Cómo utilizarla?
• Pasar por vapor durante 15 minutos. Luego remojar en agua por 2 hs.
• Podes emplearlas en la preparación de sopas, de guisos, y puede servir como acompañamiento o para preparar seitán, un tipo de carne vegetariana que, entre sus ingredientes, incluye.
